Abgesehen vom Wetter ist einer der Faktoren, der viele von uns Jahr für Jahr zu Urlaubszielen wie Griechenland und Italien strömen lässt, die köstlich frische mediterrane Ernährung.
Die Urlaubspläne für den Sommer 2020 sehen vielleicht etwas anders aus als sonst, aber du kannst trotzdem alle Geschmacksvarianten und gesundheitlichen Vorteile der mediterranen Ernährung zu Hause genießen.
Die Weltgesundheitsorganisation erkennt die mediterrane Ernährung als einen gesunden und nachhaltigen Ernährungsplan an, und Berichte zeigen, dass das Vorkommen von Koronaren Herzkrankheiten in Griechenland, Italien und anderen Mittelmeeranrainerstaaten tendenziell deutlich geringer ist.
In diesem Sinne könnte ein mediterraner Ernährungsplan ein guter Weg sein, um nach den Ausgangssperren mit gesunder Ernährung wieder auf den richtigen Weg zu kommen und sich langsam wieder an eine neue Routine zu gewöhnen.
Wie sieht eine mediterrane Ernährung aus?
Die mediterrane Ernährung ist eigentlich eine pflanzliche Ernährungsweise, aber sie muss nicht vegan oder vegetarisch sein. Jede Mahlzeit mediterraner Art sollte mit buntem Obst, Gemüse, Nüssen, Samen und gesundem Vollkorngetreide beginnen, wobei diese gesunden Ballaststoffe typischerweise von einer handflächengroßen Portion Protein begleitet werden.
Bei einer mediterranen Ernährung solltest du täglich Früchte, Gemüse, Vollkorngetreide und gesunde Fette aus Olivenöl, Nusskernen und fettem Fisch zu dir nehmen. Fette Fische, wie Thunfisch, Lachs, Makrele und Sardinen sind ebenfalls eine Quelle von Omega 3, das für alles von der Gesundheit des Herzens bis hin zur Gesundheit des Gehirns von Nutzen ist.
Achte darauf, dass du wöchentlich Geflügel, Bohnen und Eier in deinen mediterranen Ernährungsplan einbaust und verarbeitete Lebensmittel gegen Vollwertnahrung, wo immer es möglich ist austauschst.
Die mediterrane Ernährung ist auch reich an Polyphenolen, das sind Pflanzenstoffe, die natürliche Antioxidantien enthalten. Polyphenole können dank ihrer Fähigkeit, die gesunden Bakterien in deinen Darm-Mikrobiomen zu füttern, eine Rolle bei der Kontrolle der Verdauung, Entzündungen und sogar des Gewichts spielen. Beispiele für Polyphenole in der mediterranen Ernährung sind:
- Basilikum
- Oregano
- Salbei
- Rosmarin
- Selleriesamen
- Kapern
- Artischocken
- Grüne und schwarze Oliven
Die mediterrane Ernährungs- und Lebensweise
Das Einhalten eines mediterranen Ernährungsplans beinhaltet so viel mehr als nur Essen – es ist eine ganze Lebensart.
Die mediterrane Lebensart bedeutet auch Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen (etwas, das wir alle in der Welt nach COVID so viel mehr genießen werden), sich die Zeit zu nehmen, um entspannte, gemütliche Mahlzeiten abseits von Bildschirmen zuzubereiten, zu teilen und zu genießen und moderate, angenehme sportliche Betätigung – wie Spaziergänge in der Natur oder Schwimmen im Meer.
Wenn du dich zum ersten Mal auf einen mediterranen Speiseplan einlässt, wirst du dich daran gewöhnen müssen, einige Änderungen in Kauf zu nehmen – zum Beispiel das Austauschen von Zucker gegen Obst, Honig oder Ahornsirup, Weißmehl gegen Vollkorn und Transfette gegen Avocado, Olivenöl, Nüsse und Kerne.
Trinken kannst du Wasser oder Kaffee oder Tee ohne Zucker oder Süßstoff, obwohl für viele das tägliche Glas Rotwein zum Abendessen ein wichtiger Bestandteil des mediterranen Lebensstils ist.
Wenn du wenig oder keinen Alkohol trinkst, kannst du trotzdem die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein mit dem Nahrungsergänzungsmittel Garden of Life Raw Resveratrol, das sowohl die Herzgesundheit als auch ein gesundes Altern unterstützt, erfahren.
